Kolagen

Kolagen adalah jaringan ikat (protein) yang tersusun atas beberapa asam-asam amino. Kolagen terdapat pada semua hewan, bahkan manusia. Sumber kolagen yang bersifat ekonomis biasanya berasal dari babi, sapi, kambing dan bahkan dari manusia. Pada manusia, sumber kolagen biasanya didapatkan dari ari-ari bayi. Sedangkan pada hewan sumber kolagen terbanyak terdapat pada kulit jangat (bahan yang biasanya dibuat untuk krupuk kulit). Selama sumbernya berasal dari hewan yang halal serta proses pemotongan sesuai dengan syariat, maka produk kolagen tersebut menjadi halal. Jadi tidak ada pembatasan presentase untuk mengkategorikannya sebagai halal atau haram selain sumber dan proses mendapatkan kolagen tersebut.